冬瓜燒淡菜的做法 冬瓜燒淡菜的家常做法
淡菜放溫水中浸泡,冬瓜去皮切塊,油溫燒至7成熱,放姜蔥片炒香,放冬瓜翻炒,放淡菜乾、清水適量燜煮至斷生,放鹽、雞精,盛出後撒上蔥花即可。
冬瓜燒淡菜的家常做法
主料:
淡菜乾80克,冬瓜400克;
輔料:
姜1塊,大蔥1段,小蔥1根,鹽1勺,雞精半勺;
冬瓜燒淡菜的做法:
1.淡菜放入溫水中浸泡,去掉黑鬚。冬瓜去皮切塊。薑切片,大蔥切片。小蔥切蔥花。
2.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蔥片炒香,放入冬瓜翻炒半分鐘。
3.放入淡菜乾、清水適量燜煮至斷生,放入鹽1勺、雞精半勺,盛出後撒上蔥花即可。
小貼士:
1、中醫認爲淡菜乾味甘,溫,無毒。有滋陰、補虛、壯身、益神等功效。用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。是天然的滋補佳品。
2、冬瓜味甘、性寒,有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低,對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。
淡菜基本上一年四季都可以吃到,它的營養價值很高,可以煮湯,也可以煲粥,今天介紹的是冬瓜燒淡菜的做法,這道菜口味比較清淡,老少皆宜。
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