綠豆芽怎麼炒好吃 炒綠豆芽的做法
綠豆芽很多人都吃過,豆芽是一種很健康的食物,綠豆在發芽的過程中,維生素C會增加,而且部分蛋白質也會分解爲各種人所需的氨基酸,可以說是相當健康的食物。今天教大家做最簡單的炒綠豆芽,綠豆芽怎麼炒好吃呢?記住這幾個步驟就可以了,趕緊學起來吧!
綠豆芽怎麼炒好吃
食材:
綠豆芽300克、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、米醋1茶匙、蔥段10克、胡蘿蔔20克
炒綠豆芽的做法:
1、胡蘿蔔切絲;
2、鍋中倒油,油熱後下入洗淨的青豆芽,快速翻炒3分鐘,再加入蠔油、米醋、鹽繼續翻炒;
3、接着放入蔥段和胡蘿蔔絲翻炒均勻;
4、炒至斷生後,裝盤即可。
小貼士:
綠豆芽富含膳食纖維,是便祕患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症的功效。同時,綠豆芽還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
選擇綠豆芽的時候,首先看芽根,自然培育的豆芽菜,根鬚發育良好,無爛根、爛尖現象,而用化肥浸泡過的豆芽菜,根短、少根或無根。 折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出,無水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。
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