玉米餅這麼做,比德克士蛋糕還好吃,你心動了嗎?
玉米又名苞谷、苞米,是粗糧中的保健佳品,多食玉米對人體健康頗爲有利。玉米中的維生素含量非常高,是稻米,小麥的5~10倍,在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。而且所有人都適合食用。玉米粒可用來做菜、做湯,煮食,玉米麪可以熬粥、蒸食。既然玉米有諸多的營養價值,咱也就吃上一吃。
爲了改善玉米餅乾、粗的口感,讓餅更好吃,活面時加了白麪、牛奶、白糖,而且是發麪的,就如做發糕。
一:和麪:選一比較大的盆,玉米麪與白麪按1:1,加適量白糖(以自己口味),攪勻;,加適量酵母到牛奶裏和開,一袋牛奶若不夠,可以加水,我用的兩袋牛奶,這樣奶香味大;把牛奶慢慢加入面裏,邊加邊用筷子攪拌,最後再用手反覆揉麪,不要惜力,一定要把面揉勻,做到“三光“,面光、手光、盆光。把面盆放置發麪。
二:面發到原來面塊的2倍大,而且用手指一扯會看到面裏有很多小孔,就證明面發好了。把面放案板上,加敷面揉麪,作成長條,切成小劑子,揉成饅頭型(可以按成餅型,我的面軟,不用)。坐平底鍋放少許油,油熱,把做好的劑子,擺放到鍋裏煎,每個之間要留有間隔,熟後會膨脹變大,關小火,慢慢煎,一面金黃了,反面再煎,和烙餅差不多,直到餅熟。
三:出鍋裝盤,金黃黃的餅,看着是不是很有食慾。外皮香脆,裏面軟甜,還有奶香,怪不得孩子們說比德克士的蛋糕還要好吃。
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香甜又營養的香蔥麪包,吃起來真是太過癮了!
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這道菜,瞬間讓家人胃口大開!
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清新泰式菠蘿飯,感受別樣酸甜好滋味!
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蛋白薄脆餅嘎嘣脆,誘惑難擋誰吃都會醉!
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