懶人布丁的做法 懶人布丁怎麼做
雞蛋打1~2分鐘左右打散,牛奶里加砂糖,小火煮至糖化,把雞蛋液和加糖的牛奶混合,打1分鐘網篩過濾,將過濾的蛋奶慢慢倒入玻璃杯中,鍋內放砂糖加水,小火慢煮至溶化,倒入涼水拌勻,在玻璃杯面上蓋上保鮮膜,中小火蒸7~8分鐘,焦糖倒在杯子裏即可。
懶人布丁怎麼做
主料:
雞蛋2個,牛奶100ml;
輔料:
水,砂糖;
焦糖布丁的做法步驟:
1.雞蛋充分打散,打1~2分鐘左右;
2.牛奶裏面加入少許沙塘,小火煮至糖化;
3.把雞蛋液和加糖的牛奶混合在一起,繼續打1分鐘,用網篩過濾;
4.將過濾的蛋奶輕輕的慢慢倒入玻璃杯中;
5.小鍋內放入砂糖5大匙,加水,開小火慢慢將糖煮至溶化,煮至有些金黃色的時侯熄火;
6.倒入一匙涼水,迅速用筷子攪拌均勻,會看到起泡泡,焦糖就做好了;
7.在玻璃杯面上蓋上保鮮膜,鍋內水燒開後,把玻璃杯放在蒸架上,中小火蒸7~8分鐘;
8.蒸好後取出,把事先煮好的焦糖倒在杯子裏即可。
小貼士
1、牛奶和雞蛋的比例是2:1;
2、煮牛奶的時候,切記不要煮太燙了,太燙的話,倒入蛋液就變蛋花了;
3、倒入雞蛋液之後,網篩過濾的目的是讓它不會有氣泡。
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