筍乾紅燒肉的做法 紅燒肉的做法步驟
紅燒肉大家都喜歡吃,口感醇厚,滋補效果也很好。紅燒肉的做法多種多樣,不同的風味,不同的營養。筍乾紅燒肉大家吃過嗎?筍乾紅燒肉的做法並不難,而且做出來的菜餚也很健康。筍幹是常見的食材之一,做成紅燒肉,大家都愛吃。
紅燒肉的做法步驟
食材:
五花肉200克、水發筍乾100克、薑片適量、蔥段適量、蔥花適量、冰糖6顆、八角2個、桂皮1塊、料酒2湯匙、醬油1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量。
筍乾紅燒肉的做法:
1、筍乾改小段;
2、鍋中倒適量水,加入五花肉,再加入料酒、薑片、蔥片煮10分鐘左右,撈出晾涼,然後切成小方塊;
3、準備一個炒鍋,鍋裏倒油,加入冰糖炒至起泡,接着下入肉塊翻炒上色,再加入適量清水,加八角、蔥段、桂皮、薑片、醬油、料酒攪拌均勻;
4、再加入筍乾拌勻,大火燒開轉中小火慢慢燉40分鐘;
5、燉至湯汁濃稠時下入鹽、雞精,略煮2分鐘,撒上蔥花即可。
小貼士:
五花肉本身帶着肉腥味,所以在焯水的時候,最好加入一些薑片和料酒,可以有效的去除五花肉裏面的腥味。
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