怎麼做老豆腐 老豆腐和什麼拌好吃
榨菜炒肉末是一種非常好吃的一道菜餚,很多人都喜歡,今天教大家做一道有特色的拌豆腐,將榨菜炒肉末和豆腐一起拌,口感豐富,喜歡吃豆腐的人一定要試試。
怎麼做老豆腐
食材:
榨菜20克、老豆腐1塊、肉末100克、小蔥2根、蒜2瓣、姜2片。 調味料:食用油3克、生抽1克、海鮮醬油1克。
老豆腐做法:
1、榨菜用冷水浸泡10分鐘,撈出瀝乾水分切末;
2、小蔥切蔥花、蒜切末、姜切末;
3、鍋中倒適量油,油溫燒至5成熱,下入蔥花、蒜、姜爆香,放入肉末炒至變色,加入榨菜末繼續翻炒,再倒入生抽、海鮮醬油翻炒均勻;
4、老豆腐切小塊,水沸後,放入鍋中煮3分鐘,撈出,瀝乾;
5、將炒好的肉末澆在豆腐上,拌勻即可。
小貼士:
老豆腐是高蛋白,低脂肪綠色食品。其原材料大豆中含有豐富的蛋白質,含有多種人體必須的氨基酸,可以提高人體的免疫力;防止血管硬化,因黃豆中的軟磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,預防心血管疾病,保護心臟。
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