一口菜配兩口飯，好吃開胃，這樣的操作不要太完美

過年的時候老媽讓帶上了一些頭菜乾，一直都還沒有煮來吃，老媽說頭菜肉餅最好吃，於是今天試試。

頭菜乾長這樣，是南方特有的，所以估計很多北方的小夥伴可能沒見過。

材料：大頭菜肉末

調料：鹽白酒醬油白胡椒粉糖生粉

1、把頭菜和豬肉都剁成末，頭菜切的越細越好。

2、豬肉放入鹽、酒、醬油、白糖、白胡椒粉、生粉攪拌均勻，然後再和頭菜末一起攪拌，弄成肉餅形狀。（白糖可以放也可以不放，隨自個口味）

3、大火蒸5到8分鐘，主要看自己做的量，適當增減。出鍋前，撒上一點蔥花點綴下。

第一時間咬一碗米飯一起，口味和味道都相當有層次，鮮香的味道，一口菜就讓人忍不住多扒兩口飯。

趁熱吃味道更好喲！除了頭菜，有些人還會用蘿蔔乾、梅菜、榨菜等一些鹹菜來做，偶爾吃一餐還是蠻好的，但是多吃鹹菜對身體無益，大家一定要多注意哦。