酸辣雞爪的做法 酸辣雞爪怎麼做味道好
雞爪大家都喜歡怎麼吃呢?雞爪常用於煮湯,也宜於滷、醬,比如滷雞爪、醬雞爪,質地肥厚的雞爪還可煮熟後脫骨拌食。今天教大家一道酸辣雞爪的做法。酸辣雞爪屬於比較常見的一道家常菜,製作步驟簡單,口感好,可以當零食吃。
酸辣雞爪怎麼做
食材:
雞爪250克、生抽3茶匙、白醋2茶匙、蒜3瓣、姜1塊、小米辣3個、料酒1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙
酸辣雞爪的做法:
1、姜切末,蒜切末;
2、雞爪剪掉指甲,然後剁塊,雞爪涼水下鍋,加料酒煮10分鐘;
3、雞爪煮好後,撈出沖涼,放入冰水中浸泡30分鐘左右;
4、鍋中倒油,加入蒜末、薑末炒香,再倒入生抽、白醋、糖煮開,接着加入小米辣,關火晾涼;
5、泡好的雞爪,瀝乾水分,放入大碗中,倒入炒好的醬料中拌勻,密封冷藏3小時即可。
小貼士:
雞爪富含脂肪,維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。
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