這樣做茄子,筷子完全停不下!
茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
食材:長茄子1根、香菜1小把、蒜粒3個,鹽半勺,生抽一勺、白糖半勺、醋一勺。
步驟:
1、茄子洗淨切段,上鍋蒸10分鐘熟透,用筷子扎一下,能輕鬆扎透就可以了。
2、香菜切段,蒜切末,茄子蒸熟晾涼,用手撕成條,和切好的香菜裝碗。
3、調汁,蒜末裝小碗裏,加醋,生抽,白糖,鹽攪拌均勻,接着淋上一層配好的料汁就可以啦。
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