紅燒千張的做法, 紅燒千張怎麼做
千張是豆製品,是一種薄的豆腐乾片,色米黃。由於其在特質工具內層層壓制,出品時候看起來有千百張疊加在一起而稱爲千張,在中國北方某些地方稱爲幹豆腐。在平時的生活中我們都將千張用來涼拌,可實際千張還能用來紅燒,那紅燒千張怎麼做呢?下面分享做法給大家。
紅燒千張怎麼做
食材:
幹千張150克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、幹辣椒2個
調味料:
食用油10克、鹽2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克
紅燒千張做法:
1、千張清洗乾淨;
2、五花肉洗淨、切2釐米長的方塊;
3、蒜姜幹辣椒切好備用;
4、熱鍋倒油、油溫5成熱、下五花肉、煸炒出油、淋入料酒、加入姜、蒜、冰糖、炒至冰糖融化、放生抽、老抽、炒勻上色;
5、加600毫升清水、幹千張、幹辣椒、鹽;
6、燜煮20分鐘,大火收汁即可;
小貼士:
千張含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高
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