冬季常吃“四冬”食物,效果你想不到的,驚人的好!
進入初冬,天氣漸涼,人體的血管遇冷收縮後容易導致血壓升高。如果此時人們的飲食偏於高熱量、高脂肪,容易導致血糖和血脂偏高。這個時候,千萬別忘了冬日的看家“四冬”。
冬筍的營養價值
1 止血涼血
冬筍含有大量膠質,生成血小板,有止血功效。
2 通便
具有潤滑腸道的功效,達到刺激排便的作用。
3 養肝
冬筍富含維生素,保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。
4 消食
冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。
5 健脾
適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食慾不振,肢倦乏力等症。
6 清熱解毒
冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒;主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便祕結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。
冬菇的營養價值
1. 降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑,而且沒有副作用。
2. 常吃能促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。
3. 多吃對於預防感冒等疾病有一定幫助。
4. 多吃能起到防癌作用,癌症患者多吃能抑制腫瘤細胞的生長。
5. 腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇,有一定的減肥效果。
食用禁忌
1. 鵪鶉肉與香菇食物相剋,不宜與鵪鶉肉同食,否則可能會使人體產生血管痙攣。
2. 香菇是發物,脾胃寒溼氣滯者慎食。
冬瓜的營養價值
1 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
2 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化爲脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。
3 清熱解暑
冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤爲適宜。
冬棗的營養價值
1 解毒保肝
棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環-磷酸腺苷等,能減輕各種化學藥物對肝臟的損害,並能促進肝臟合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,調整白蛋白與球蛋白比例,降低血清谷丙轉氨酶水平。在臨牀上,棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
2 防治心血管病
冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P,還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性,抗動脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥物,故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。
3 調節免疫系統
近代科學家還發現冬棗中含有較高的環磷酸腺苷(CAMP)等物質。CAMP是一種重要的生理活性物質,參與人體內多種生理活動,可以調節免疫系統,具有增強心肌收縮力,保護冠狀動脈,降低膽固醇,抑制癌細胞增殖的作用。
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