蕨根粉的做法 蕨根粉的家常做法

蕨根粉大家都吃過吧，這是一種用新鮮蕨根磨粉後熟制而成的食物，這種食物一般是拌着吃。今天教大家一道特色的油潑蕨根粉，不僅有蕨根粉作爲主料，還加入了米粉，米粉和蕨根粉按比例1:1混合，加入調味料，色香味俱全。

蕨根粉的家常做法

食材：

蕨根粉60克、米粉60克、黃瓜50克、小米椒2個、大蒜4瓣、小蔥2根。 調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、醋2克、白糖1克、香油1克、辣椒面3克

蕨根粉的做法：

1、蕨根粉和米粉放入溫水中泡軟；

2、黃瓜切絲，小米椒切圈，大蒜切末，小蔥切蔥花；

3、鍋中水燒開，然後放入蕨根粉、米粉煮5分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分，再放入黃瓜絲碗中；

4、取小碗，倒入生抽、醋、香油、鹽、白糖，拌勻製成料汁，將料汁淋在蕨根粉、米粉中，拌勻，上面放小米椒、蒜末、辣椒麪；

5、熱鍋倒油，油熱7成熱時，淋到蒜末、辣椒麪上。

小貼士：

蕨根粉是一種天然的食品，蕨根粉中含有各種天然色素、礦物質和其他成分，特別是含有較多的類黃酮等抗氧化成分，口感很好，尤其適合適合在夏季食用，有很好的清涼解暑的作用。