蕨菜拌什麼好吃 拌蕨菜的家常做法

蕨菜是野菜的一種，不少人都喜歡拿來涼拌着吃，你知道蕨菜拌什麼好吃嗎？今天爲大家介紹一道美味的家常菜，那就是水豆豉拌蕨菜，將水豆豉和蕨菜一起拌，風味更佳獨特。

蕨菜拌什麼好吃

食材：

蕨菜250克、水豆豉2勺、小蔥1根、香菜1根、鹽1克、生抽1勺、香油1勺、香醋1勺、糖1克。

拌蕨菜的家常做法：

1、鍋中水燒開，將蕨菜放進去焯水半分鐘，撈出後切段；

2、小蔥切蔥花，香菜切段；

3、取一個小碗、將水豆豉、鹽、生抽、香醋、香油、糖、蔥花、香菜放入，攪拌均勻；

4、最後將拌勻後的醬汁淋在蕨菜上即可。

小貼士：

水豆豉不但能調料，並且能夠當藥，有出汗補虛、清熱解毒透疹、寬中除煩、宣鬱祛毒之效，能冶療感冒頭痛、胸悶氣短煩嘔、傷寒熱寒及食物中毒等症狀。