酸辣蕨根粉的做法 怎麼涼拌蕨根粉好吃
蕨根粉大家吃過吧,這是從野生蕨菜的根狀莖裏提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成。蕨根粉最常見的就是涼拌着吃,可以和不同的食材一起拌,風味獨特。
怎麼涼拌蕨根粉好吃
食材:
幹蕨根粉100克、大蒜2瓣、小米椒2個、姜1克、小蔥2根
調味料:
醬油2克、剁椒4克、醋2克、糖1克、雞精1克
酸辣蕨根粉的做法:
1、大蒜切末,小米椒切圈,姜切末,小蔥切蔥花;
2、鍋燒水沸時,放入蕨根粉,煮5分鐘,撈出過涼水,裝入盤中;
3、取一個小碗,放入姜、蒜、醬油、醋、糖、雞精、剁椒,攪拌均勻;
4、將拌好的料汁淋在蕨根粉上,撒上小米椒和蔥花即可。
小貼士:
蕨根粉含有鐵、鋅、硒等多種多樣營養元素和維他命C及多種多樣必須氨基酸,有促進消化、清熱去火、瘦身降血壓、舒筋活血、降氣止咳化痰等作用。
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