在家怎麼做豬肉燉粉條 豬肉燉粉條的家常做法

豬肉燉粉條大家應該都知道吧，這是一道很有名的東北菜，也是衆多東北菜當中知名度最高的一個，不少人去東北可能都會點，雖然看起來不是很豪華，但是味道比較特別，頗具東北風味，這道菜其實做法並不難，很多人都可以在家裏做。

豬肉燉粉條在選料上還是有講究的，最好用寬粉，沒有寬粉的，粗粉條也可以，切記一定不能用粉絲或者是細粉，否則口感就不對了，當然了，很多人也用過土豆粉條，還有紅薯粉條，據說也很好吃，所以看大家自己的喜好吧。

豬肉燉粉條的家常做法

食材：

豬肉300克、粉條1把、平菇80克、蔥3棵、紅幹椒4個、生薑2片、八角3個、桂皮1個、生抽2湯匙、料酒半湯匙、老抽半湯匙、水適量

豬肉燉粉條的做法：

1、選好需要的食材，豬肉可以是五花肉也可以是肥瘦相間的，粉條提前40分鐘泡發

2、平菇清洗乾淨，手撕成小片

3、在開水鍋裏焯燙一下，撈出控水，焯燙過的平菇口感脆

4、豬肉切成大塊，最好把肥的較多部位和瘦的部位分開放

5、鍋燒熱放入先肥肉多的部分，炸出油來，油熬下來過多可以盛出一部分

6、放入瘦肉部分繼續翻炒2分鐘，然後倒入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、水燜10 分鐘左右（水要沒過豬肉2公分）

7、放入平菇和粉條

8、加入鹽、味精再燉2分鐘，關火撒點蔥花即可

9、趁熱吃才最好吃，快享受美味吧！

注意：

 燉煮的時候，水量最好一次加足，如果燉的過程中，水不夠要加開水，不要加涼水。

豬肉燉粉條營養價值

豬肉燉粉條的營養價值高，豬肉優質蛋白含量較高，而且豬肉屬於紅肉，含鐵量較高，對於缺鐵性貧血有補益作用。

粉條口感柔軟嫩滑，富含碳水化合物，粉條與豬肉的結合，強強聯手，充分把兩者的營養結合在一起，使得菜餚在馨香撲鼻的同時，洋溢着豐富的營養價值。