鯧魚怎麼做好吃 鯧魚的做法
鯧魚大家吃過嗎?這是一種非常滋補的食物,鯧魚的做法也比較多,可以煎、炸、蒸、燉,不同的做法,也有不一樣的風味,鯧魚怎麼做好吃呢?今天介紹這道乾燒鯧魚,口感豐富,外焦裏嫩,鮮香撲鼻,喜歡吃鯧魚的小夥伴一定不要錯過了。
鯧魚怎麼做好吃
食材:
鯧魚500克、花椒5克、胡椒粉1勺、八角2個、白糖1勺、陳醋1勺、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣醬1勺、、蔥末適量、薑末適量、蒜末適量
乾燒鯧魚的做法:
1、鯧魚洗淨,身上打上斜刀;
2、鍋中倒油,油溫升至六成熱時,放入鯧魚,中大火炸至魚肉變硬,撈出;
3、另起鍋,倒少入許油,放入花椒和八角炸香,再放入豆瓣醬一起炒,烹入料酒、胡椒粉、生抽、白糖調味;
4、接着再放入蔥薑蒜末,繼續炒香,加入適量清水,加蓋大火燒開,放入炸好的鯧魚一起燉煮,烹入陳醋;
5、最後,大火收汁,煮至湯汁濃稠,出鍋。
小貼士:
鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。同時,鯧魚還有益氣養血,柔勁利骨的功效,對消化不良,貧血,筋骨痠痛等很有療效。
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