魚腩的做法 燒魚腩怎麼做好吃
魚腩是鯇魚接近肚子部位,相對魚頭,魚尾等別的部位,是魚身上最軟弱無力,缺乏防備而且沒有攻擊力的所在,而且無骨,容易食用。今天教大家用魚腩製作美味的菜餚,燒魚腩怎麼做好吃呢?試試這個方法吧!
燒魚腩怎麼做好吃
食材:
魚腩400克、香芋150克、姜1克、蒜3瓣、大蔥10克、小蔥2根
調味料:
食用油10克、鹽2克、生抽3克、蠔油2克、澱粉5克、料酒3克。
魚腩的做法:
1、香芋切片,姜切末,蒜切片,大蔥切段,小蔥切蔥花;
2、魚腩切塊,加入料酒、1克姜、蠔油、鹽、澱粉拌勻,醃製30分鐘左右;
3、炒鍋裏面倒油,油溫燒至6成熱時,下魚腩煎至兩面金黃,再放入蒜、大蔥炒香;
4、倒入適量清水,加生抽、香芋燜煮15分鐘,盛出,撒蔥花。
小貼士:
魚腩含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物。魚腩含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。
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