老北京都愛的焦溜雞塊，酸酸甜甜治癒你的胃！

【食材】

雞腿3個，牛奶適量，鹽半勺，黑胡椒粉少許，香菜1小把，雞蛋1個，炸雞粉適量

【做法】

1、3個雞腿斬成小塊，浸泡半小時去掉血水。

2、用牛奶醃製雞塊，雞肉口感更嫩滑，您可以試試看哦。加入半勺鹽，研磨少許黑胡椒粉。

3、醃製好後倒掉牛奶，放入一個雞蛋，拌勻，用炸雞粉包裹。

4、鍋內放入適量用，燒到六成熱，放入雞塊炸到金黃色。期間一直保持中火，都炸好後，轉大火，然後一起放入，炸5-6秒一起撈出。

5、焦溜的汁，用4大勺清水+2勺米醋+1勺糖+1/4鹽，水澱粉另外做好。鍋內不放油，先放焦溜的汁，燒熱到有了小氣泡，適量放入水澱粉，粘稠到半透明狀態即可。

6、這道菜，一道放一小把切段的香菜，口感酸甜而清香，又不油膩，煞是好吃。