好吃到狂添手指的家常肉皮凍,沒吃過的人生是不完整的!
【原料】
豬皮500g、花生米少許、生薑1塊、料酒1勺、生抽2勺、耗油1勺、鹽適量、枸杞少許、清水適量
【做法】
1、豬皮反覆用清水洗乾淨,並處理乾淨表皮上的毛
2、將豬皮放鍋里加水和適量料酒煮十分鐘左右撈出,馬上用清水再次沖洗乾淨
3、用刀颳去豬皮表面的肥肉和油脂,切成細絲
4、將豬皮、花生米、生薑等放入豆漿機桶中,加入800ML左右的水
5、選擇豆漿功能,按啓動鍵
6、大約20分鐘左右製作完成
7、將製作完成的肉皮汁倒入調好調味汁(料酒、生抽、耗油、鹽等混合攪拌均勻)的保鮮盒中
8、用筷子攪拌幾下,撒上少許枸杞,放入冰箱中冷藏一夜後即可食用
【肉皮的營養與食法】
1、豬肉皮的營養和實用價值並不比豬肉差。與豬肉相比,豬肉皮所含蛋白質要高2~3 倍,脂肪含量卻只是豬肉的1/2。更重要的是,肉皮中主要成分是膠元蛋白和彈性蛋白,其中膠元蛋白佔85%。科研人員已經證實,膠元蛋白不僅有助於改善人體組織細胞貯水功能低下,而且是皮膚細胞生長的主要原料,因此,常吃些肉皮能收到補精養血,滋潤皮膚,光澤頭髮,延緩衰老之功效。
2、豬肉皮的吃法很多。如將新鮮肉皮洗淨煮熟後切成丁或碎塊,與黃豆、辣椒、醬油等同炒,得“肉皮辣椒豆”,味美宜口。而將肉皮煮爛,切成小塊,然後加入少量豬肉,適量澱粉,再拌入食鹽、醬油、花椒、蔥等調味品,用水煮熟,冷卻以後使之冷凍,即成爲營養豐富、易於消化的“肉皮凍”了。
-
顏值非一般的蘋果雞翅,味道同樣不一般!
【製作方法】1、準備雞翅6個,蘋果半個,番茄沙司1份。2、雞翅中洗乾淨之後,用刀在上面劃上幾刀。3、蘋果去皮切成滾刀塊。4、雞翅用料酒醃製一下,放入煎鍋裏煎成兩面金黃色。5、炒鍋加少許油燒熱,放入番茄沙司及切好的蘋果。6、再把煎好的雞翅放入鍋中。7、加入少量...
-
吃飯無胃口?那就做一道下飯神器梅菜扣肉吧!
【材料】1.五花肉,梅乾菜,生抽2.老抽,鹽,胡椒粉,蜂蜜【做法】1.梅乾菜用溫水泡一泡,洗乾淨切碎備用。一塊五花肉先用清水煮一下,去一去血腥味。焯過水之後,撈出來放在一邊放涼。然後用廚房紙巾把水吸乾,用蜂蜜在五花肉的皮上抹一層蜂蜜。2.起一鍋油,然後把肉皮朝下放在油...
-
這麼簡單的芝麻瓦片做法,你去哪裏找!
【食材】細砂糖42g,蛋白38g,純淨水70g,低筋麪粉62g,脫皮白芝麻60g,花生油40g【製作步驟】1.準備好所需的各種食材。2.細砂糖、純淨水攪拌均勻,加入蛋白攪拌均勻。3.加入低筋麪粉、白芝麻攪拌均勻,然後加入花生油攪拌均勻。4.裝入裱花袋,均勻地擠入烤盤。5.放入預熱好的...
-
普通餃子吃膩辣?來一發鴛鴦餃子吧!
【主料】餃子皮30個、餃子餡300克【配料】胡蘿蔔一段、黃瓜一段【做法】1、準備好原材料。餡料的製作方法這裏就不介紹了,如果想了解可以根據文末方式查到我玫瑰花煎餃的做法裏有。2、將餃子皮兩面如圖捲起花邊。這個葉子也不擅長,隨便卷的,也可以不卷。3、放入餡...