蕨菜怎樣炒味道好 蕨菜的炒法
蕨菜大家應該都吃過,尤其是涼拌蕨菜,是夏季非常受歡迎的一道涼菜。今天教大家一道香辣蕨菜,以蕨菜作爲主要材料,加入香菜、辣椒和大蒜等配料一起炒,製作簡單,味道豐富。
蕨菜怎樣炒味道好
食材:
蕨菜400克、香菜2根、大蒜2瓣、幹辣椒3個、食用油10克、鹽少許
炒蕨菜的做法:
1、鍋中水燒開,然後下入蕨菜焯水30秒,撈出瀝乾,再切成段;
2、香菜切段,大蒜拍碎切末,幹辣椒剪段;
3、鍋中倒油,油溫燒至5成熱,再加入蒜末、幹辣椒爆香,下入蕨菜大火爆炒3分鐘;
4、炒至斷生後放入鹽少許炒勻,再放入香菜翻炒均勻即可。
小貼士:
蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎的功效。蕨菜能清腸排毒,民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。
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