木耳菜湯的做法 如何做木耳菜湯
木耳菜是一種家常菜,以幼苗、嫩梢供食,質地柔嫩軟滑,營養價值高。木耳菜一般用來做湯菜,或者是爆炒、燙食、涼拌,吃起來味道清香。今天教大家做木耳菜湯,在湯裏面加入了皮蛋、鹹鴨蛋、火腿腸等配料,色香味俱全。
如何做木耳菜湯
食材:
木耳菜200克、皮蛋20克、鹹鴨蛋20克、火腿腸50克、蒜4瓣
調味料:
鹽2克、食用油5克、雞精3克
木耳菜湯的做法:
1、蒜切蒜末,去殼的鹹鴨蛋切丁,去殼的皮蛋切丁,火腿腸切丁;
2、鍋中加入清水燒沸,加幾滴油,加入木耳菜汆水2分鐘,撈出瀝乾;
3、鍋中倒油,油溫5成時,下入蒜末炒香,再放入鹹鴨蛋、皮蛋、火腿腸略炒,倒入開水沒過食材,加蓋煮10分鐘;
4、將湯汁淋入木耳菜盤中,即可食用。
小貼士:
木耳菜的營養素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量最高,其含鈣量是菠菜的2~3倍,而且不想菠菜那樣含有大量的草酸,所以是補鈣的最佳的選擇之一。
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