熬粥時務必這樣做，空口能喝三大碗！

白粥誰不會煲？然而，要想用最簡單的配料、在最短的時間內熬出一鍋香濃順滑的白粥，即使水多一些、粥稀一點，也能水米交融、入口即化，還是需要點兒技巧的......

熬粥小祕方

1、水和米的比例，大抵按個人的口味，但一杯米(大約150g)加1500ml到2000ml清水比較合適~

2、有時間儘量泡泡米，泡米時加入一滴色拉油，熬出的粥色白、油亮、口感好~

3、滾水下米，大火煮開；煮滾後保持火候維持大花沸騰狀態~

4、整個熬粥的過程中始終順同一方向攪拌，就能避免水米分離的“泄漓”狀態~

5、等到白米煮到開花的狀態，用勺子或蛋抽順同一方向用力攪拌，打碎米花，使“米油”充分煮出~

6、米花打碎後，粥基本就煲好了；再次大火催沸，加蓋關火，燜5到10分鐘，吃的時候仍然順原來的同一方向攪拌均勻，即可。 整個過程出去最後燜的時間，大約也就20分鐘~

白粥本就清甜細滑，加入魚蝦肉類一起熬煮，鮮美的味道融化在每一勺粥湯之中，卻絲毫不會生膩。