這個黃瓜好吃到顛覆你的三觀!!
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黃瓜作爲我們常見、常吃的蔬菜,生吃、涼拌、清炒,隔三差五就會出現在家家戶戶的餐桌上,但似乎都變不出什麼新花樣。
今天教大家做的這道菜,看似涼拌黃瓜,但做法完全不同,嘗上一口,瞬間顛覆你對黃瓜的認知,還超開胃哦!
# 食 材 #
黃瓜1根、鹽1勺、糖1勺、幹辣椒碎
# 做 法 #
1.黃瓜洗淨切片,撒鹽和糖醃製2小時;
2. 黃瓜出水後,用手將水分擠幹,備用;
3. 鍋中熱適量油,油溫五成熱時,放入幹辣椒碎爆香;
4. 聞到濃烈的椒香味,倒入醃好的黃瓜片;
5. 稍撒一點點鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
# 提示 #
用鹽和糖醃至出水,會使黃瓜片更脆爽可口。
別切太薄,因爲已經用鹽醃製過,炒的時候稍加一點鹽調味就行。
蒜泥、堅果碎、花椒什麼的隨自己喜好放。
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