黃花魚的家常做法 黃花魚怎麼做好吃
香菜洗淨切段,黃花魚身上劃幾刀,加鹽抹勻、再撒上味精、胡椒粉,倒入紹酒。黃花魚抹上面粉,再裹上一層雞蛋液,掛上雞蛋糊。鍋中倒油,燒熱後,放黃花魚煎至兩面金黃,撈出。鍋中留底油,加薑絲、蔥花炒香,再烹入紹酒、白醋,加入白糖、鹽,再倒入適量清湯,放黃花魚慢煎至熟透。湯汁收幹後,撈出裝盤,撒上香菜段即可。
黃花魚怎麼做好吃
食材:
黃花魚500克、麪粉50克、雞蛋1個、姜1塊、香菜5克、小蔥5克、鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、白醋1湯匙、白糖適量、色拉油適量、紹酒1勺。
黃花魚的家常做法:
1、香菜洗淨切段;
2、黃花魚洗淨,魚身上劃幾刀,放入碗中,加入鹽抹勻、再撒上味精、胡椒粉,倒入紹酒;
3、麪粉倒入盤中,將黃花魚放在麪粉上,抹上面粉,再裹上一層雞蛋液,掛上雞蛋糊;
4、鍋中倒油,燒熱後,放入黃花魚煎至兩面金黃,撈出;
5、鍋中留底油,加入薑絲、蔥花炒香,再烹入紹酒、白醋,加入白糖、鹽,再倒入適量清湯,放入黃花魚,轉小火,慢煎至熟透;
6、待湯汁收幹後,撈出黃花魚,裝盤,撒上香菜段即可。
小貼士:
黃花魚富含蛋白質、微量元素和維生素,能提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血,有利於生長髮育。
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