花捲怎麼做好吃 花捲的家常做法
酵母用溫水化開,然後放入麪粉中,揉成麪糰。蓋上保鮮膜,發酵至2倍大。排氣揉圓,擀成面片,刷上一層油,抹上鹽和蔥花。由上至下捲成條,然後切成小段。將兩小段疊起,筷子在中間按壓一下,拇指和食指向裏面收捏。花捲放入蒸籠二次發酵。發酵完後,水燒開,蒸熟出鍋。
花捲怎麼做好吃
原料:
麪粉300克,酵母3克,蔥適量,鹽少許
花捲的家常做法:
1、酵母用溫水化開,然後放入麪粉中,攪拌均勻,揉成光滑的麪糰;
2、麪糰蓋上保鮮膜,放入溫暖的地方發酵至2倍大;
3、排氣揉圓,擀成厚薄適宜的面片,在表面刷上一層油,抹上鹽,撒上蔥花;
4、由上至下捲成條狀,然後切成均勻的小段;
5、將兩小段疊起,筷子在中間按壓一下,用拇指和食指將兩頭向裏面收捏;
6、按照這個步驟做好花捲,放入蒸籠進行二次發酵;
7、發酵完成後,水燒開,上汽蒸15分鐘,燜3分鐘,出鍋。
小貼士:
花捲蒸好之後,不要馬上開鍋,要在鍋裏先燜3分鐘,這樣花捲纔不會坍塌。
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