主食有哪些品種 中國主食有哪些
常見的主食品種包括:糙米、燕麥、藜麥、蕎麥、玉米、土豆等等,我們可以根據自己需要去選擇。由於主食是碳水化合物特別是澱粉的主要攝入源,因此以澱粉爲主要成分的稻米、小麥、玉米等穀物,以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食。一般來說,主食中多含有碳水化合物。
主食就是米和麪?
有不少人以爲主食只包括粳米、糙米、糯米、黑米等米類,以及麪條、水餃、饅頭、包子等各種面製品。實際上,通常我們說的主食,包括谷、薯、雜豆三類,像燕麥、蕎麥、南瓜、土豆、紅薯、紅豆、綠豆、豌豆、芸豆等也都包含在內。因爲薯類、雜豆類澱粉含量比較高,總體熱量要高於普通的蔬菜水果,所以可以替代部分米麪作爲主食食用。
吃主食易發胖?
很多人認爲主食熱量高,因此會拒絕主食。實際上,人體的三大能量物質:碳水化合物、蛋白質和脂肪,從數據上看,主食中主要含有的碳水化合物每1克能產生4千卡的熱量,與蛋白質相同;而平均每克脂肪能產生9千卡熱量。反而是有些食物不是主食、不是肉,熱量卻也很高,像一瓶600ml的啤酒熱量就相當於100g白麪饅頭。所以,合理吃主食不會導致肥胖,而不吃主食也不代表能順利變瘦。
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