蒸饅頭一般蒸多少分鐘 長期保存饅頭的方法

蒸饅頭一般在水開後蒸20分鐘左右就可食用。需要注意的是，蒸饅頭的時間還會因爲饅頭的大小會有所不同，判斷饅頭熟沒熟，可用筷子戳其表皮若是已經完全鬆軟了，則代表熟了。但若是肉包子，具體時間還是需要自己掌握，熟能生巧，或是直接蒸久一點，以防沒熟。

長期保存饅頭的方法

饅頭放涼後，用保鮮膜包起來，每一個饅頭分開包，相當於真空包裝了，然後放進冰箱冷凍室保存即可。

冷凍室的溫度在零下18℃，能存活的細菌非常少，保鮮膜可以阻擋細菌，還能防止水分流失。吃的時候放進蒸鍋裏熱一熱就行了，和剛蒸的饅頭一樣香軟。

饅頭的製作方法

1、將發酵面（老面）加麪粉、水和成麪糰，放入盆中或餳發箱發酵（發酵時間視室內溫度和老面的多少而定）；

2、取出發酵好的麪糰加白糖（白糖可根據自己喜歡的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方纔會出現不放白糖的情況），揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。北方的饅頭一般是把長麪條揪成劑子之後，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然後放到蒸屜上蒸即可。