怎麼蒸饅頭 蒸饅頭的方法
饅頭是一種比較常見的麪食,日常生活中,經常會吃,不少人都習慣在外面買饅頭吃,其實饅頭自己在家做也不錯。今天教大家怎麼蒸饅頭,蒸饅頭的方法不難,有興趣的小夥伴可以一起來做一做。
怎麼蒸饅頭
食材:
麪粉500克、小蘇打10克、酵母5克、水200ml
蒸饅頭的方法:
1、酵母和小蘇打混合,放入碗中,加入40度左右的清水攪拌至熔化,然後將酵母水倒入麪粉中,加適量水攪拌成絮狀,和成麪糰;
2、麪糰放在溫暖的環境中發酵約4個小時,直到麪糰內有蜂窩狀;
3、在案板上倒上面粉,把麪糰放在上面繼續揉搓,將揉好的麪糰搓成長條,扯成小麪糰,並揉成饅頭狀;
4、將饅頭放入蒸鍋蒸熟。
小貼士:
蒸饅頭時,如果麪糰已經充分發酵,可以直接用開水蒸,如果饅頭沒有充分發酵,可以用冷水上鍋蒸。
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