青蘆筍和白蘆筍的區別 青蘆筍和白蘆筍有什麼區別
青蘆筍和白蘆筍的區別在於顏色不同。青蘆筍顏色爲青綠色,白蘆筍顏色爲白色,兩者是同一種植物,只是種植過程不同,故而呈現的顏色也不一樣,青蘆筍的綠色是完全光合作用的結果,而白蘆筍的整個生長過程是完全不見光的,只要長出一點點,就要以泥土蓋住,以實現完全避光,因此顏色是白色的。另外二者口感上也不同,青蘆筍沒有苦味,白蘆筍吃起來口感有點苦。
蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗,可供蔬食。蘆筍是深根性植物,其大部分根羣分佈於1至2米內,最長可達3米,根的側向分佈半徑90至120釐米,最大可達1.5至1.9米,吸收能力強。
蘆筍的粗細,因植株的年齡、品種、性別、氣候、土壤和栽培管理條件等而異。一般幼齡或老齡株的莖較成年的細,雄株較雌株細。高溫、肥水不足、植株衰弱。
蘆筍的葉分真葉和擬葉兩種。真葉是一種退化了的葉片,着生在地上莖的節上,呈三角形薄膜狀的鱗片。擬葉是一種變態枝,簇生,針狀。
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