立冬吃啥 立冬節氣吃什麼
1、北方:餃子。北方几乎重大的節日都有吃餃子的習俗。立冬吃餃子習俗,源於我國以農立國,很重視二十四節氣,立冬是秋冬之交,也稱“交子之時”,人們用“餃子”來慶祝這一節氣。
2、廣東:甘蔗、香飯。立冬這一天吃甘蔗、炒香飯等溫熱食物。尤其在潮汕地區,有流傳“立冬食蔗無病痛”。除了甘蔗,立冬吃香飯也很盛行,人們立冬會用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔等做成香飯,以達到“補冬”效果。
3、四川、山東:羊肉湯。在四川、山東部分地區,立冬時節,有喝羊肉湯的習俗。這個習俗起源於漢高祖劉邦在立冬吃了樊噲煮的羊肉,覺味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了立冬吃羊肉的習俗。
4、福建:草根湯。福建地區在立冬時節,家家戶戶都要熬製草根湯補冬。
5、江南:赤豆糯米飯。用紅豆和糯米加糖做成,軟糯香甜,糯米又有暖胃及補中益氣的效用。
6、南京:大蔥。南京有句諺語“一日半根蔥,入冬腿帶風”,立冬時,南京地區家家戶戶都要吃點生蔥,當地老話說“立冬嗖嗖疾病盤,大蔥再辣嘴中盤”,所以用大蔥來抵抗冬季溼寒的氣候。大蔥性溫味辛,能夠驅寒散邪,所以也有很多老南京人在立冬這一天會吃一些生大蔥來驅散風寒,排汗辟邪。
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