立冬這天吃什麼 立冬吃什麼
山東部分地區立冬喝羊肉湯,南方一些地區流行雞鴨魚肉來“補冬”。關於吃餃子,各地還有不同講究。例如天津,在立冬時節一定要吃倭瓜餡餃子。但因爲立冬時節已經很難買到倭瓜,不少人在倭瓜上市季節就買好儲存起來,專等立冬這一天包餃子吃。在我國南方地區,人們立冬時愛吃些雞鴨魚肉。福建地區立冬那天要用狗肉、羊肉、豬排等燉肉吃;在浙江、江蘇等地,人們認爲立冬“養冬”,立冬這天要殺雞或鴨給家人燉了補身體。除了吃一些熱量高的食物來滋補,有的地區還會將肉和中藥一起煮來增加藥補的功效。在山東滕州地區,有立冬時節喝羊肉湯的食俗。天氣寒冷,喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯絕對是一種享受,而且,羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質。蘇州、常州地區立冬有吃鹹肉菜飯的習俗,這主要是因爲立冬過後天氣轉冷,當地人認爲鹹爲五味之首,比較滋補。
補冬怎麼吃健康
進補以食補爲佳。冬季氣候乾燥,平時最好能多吃點白菜、銀耳、木耳、枸杞、生梨、獼猴桃等食物。辛辣厚味、燒烤油炸的食物少吃爲妙。平時還要注意多喝水,以免上火。飲食要以溫熱爲主,比如:可食用糯米、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等,少吃冷飲、海鮮等寒性生冷食物和水果。可有的放矢地食用一些熱量較高的食物以禦寒。多吃新鮮蔬菜避免維生素缺乏,比如:韭菜、香菜、蘿蔔等蔬菜、羊肉、牛肉、雞肉及魚、蝦等肉類,橘子、菠蘿、桂圓等水果。體質虛弱的老年人常喝牛奶、豆漿可增強體質。還可多吃些堅果類食物,如核桃仁、榛子、松子、栗子等,以及玉米、小麥煮粥熬湯等谷豆類。還可加些沙蔘、黃芪、麥冬。
冬令進補、春天打虎什麼意思
俗語說:“冬令進補、春天打虎”,這是一種形象的說法,意思是在冬天通過調補,能使“精氣”儲存於體內,到了來年春天就不容易得病。冬令進補是我們的傳統習俗,源自於易經,以其之十二闢卦來說明農曆的十二個月份的寒熱消長規律。農曆十一月冬至前後在闢卦中爲復卦,一陽氣初生,正是補陽氣的好時機。
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