玫瑰紅葡萄酒和紅葡萄酒的區別 玫瑰紅葡萄酒和紅葡萄酒有什麼區別
你知道玫瑰紅葡萄酒嗎?它和紅葡萄酒有什麼區別呢?其實它們在釀造工藝、顏色、風味等方面都有區別。玫瑰紅葡萄酒和也被稱爲桃紅酒,用紅葡萄作原料,經皮籽的短暫浸染後,得到淺色的酒液;而紅酒則經過長期浸染髮酵,得到深紅色的酒液。
當然,紅酒和玫瑰葡萄酒最明顯的不同就是顏色了,紅酒的顏色很深,而玫瑰酒的顏色又淺又透明。事實上,在紅酒和玫瑰葡萄酒中有一種葡萄可以製造出同樣的葡萄酒色,於是問題來了:顏色的差異是如何產生的。
有一個普遍的誤解,認爲玫瑰酒是用少量紅葡萄酒和白葡萄酒稀釋或混合製成的。但如果你這麼做的話,你會得到一瓶玫瑰色的葡萄酒,但是從理論上說,你可以混合兩種葡萄酒,並且有兩種不同的葡萄類型,可這不屬於玫瑰酒。
紅酒、玫瑰酒的主要區別是其生產工藝。由於紅酒和玫瑰紅酒都可以用同樣的葡萄來釀造,所以不同的顏色是通過壓碎葡萄與葡萄皮一起發酵來達到的。紅酒發酵數週至數月,發酵的時間較長,從而使其呈現深色。
玫瑰紅葡萄酒和的情況正好相反。這就是說,用來製造玫瑰花酒的壓榨葡萄,在花了五天的時間裏,液體被過濾,去除果皮,發酵就可以繼續進行。
以上,大家對於玫瑰紅葡萄酒和紅葡萄酒的區別都瞭解了吧,感謝觀看。
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