海鱸魚和淡水鱸魚的區別 海鱸魚和淡水鱸魚的區別是什麼
生長環境不同。外形不同。口感不同。價格不同。淡水鱸魚一般生活在江河、湖泊中,而海鱸魚則生活在海洋中,主要在入海口附近活動得多。海鱸魚在體型上要比淡水鱸魚大得多。除此之外,海鱸魚最明顯的特徵就是背部有很多黑色圓點,淡水鱸魚則沒有。淡水鱸魚的肉質更滑嫩鮮美,比較有彈性。而海鱸魚肉質相對較柴,魚腥味會更重。
外形
海鱸魚和淡水鱸魚相比,體型要更大,它分爲白鱸和黑鱸兩個品種,海鱸魚的體型長而粗,魚鱗片很粗糙,一般可達110至120mm,體重在1.5至1.8千克,它的上頜比下頜短,魚嘴尖尖的。海鱸魚和淡水鱸魚的區別不僅僅體現在外形上,兩者肉質的口感也不大一樣。市面上所售賣的江鱸魚一般都是活的,買的時候可以請店家代爲處理,而海鱸魚則和大多數海魚一樣以冰鮮的爲多。
口感
在口感上,兩種鱸魚也會有所不同,相對的來說,海鱸魚的肉質吃起來比較柴,而且腥味也比較重,淡水鱸魚的肉有點兒像蒜瓣肉,蒸好以後容易出現散開的情況,肉質比較有彈性,吃起來就有淡甜鮮香的特點,尤其非常適合清蒸,適合老人和孩子食用。
價格
淡水鱸魚會比海水鱸魚的價格更貴一點,並且在生活當中購買淡水鱸魚,絕大部分都可以買到鮮活的,而海水如魚買到的基本都是打撈速凍的。海鱸魚和淡水鱸魚的區別就是以上這麼多,如果大家平時購買鱸魚的話,建議還是購買淡水鱸魚,因爲無論是從味道還是口感上來說,淡水鱸魚都要比海鱸魚好吃,雖然價格會偏貴一些,但是完全可以在市面上買到新鮮的。如果家中有老人和孩子的話,也可以經常吃一些淡水鱸魚對身體健康都是非常好的。
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