梭邊魚和鮎魚的區別 梭邊魚和鮎魚的區別在哪
1、生活習性不同:梭邊魚主要在江河、水庫和池塘中的岩石突出物之下;而鮎魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層。2、外形不同:梭邊魚體型較長,頭較小,嘴巴稍尖,體表光滑無鱗;而鮎魚頭部平扁,嘴巴較小,末端僅達眼前緣下方,體色通常呈黑褐色或灰黑色。3、分佈不同:梭邊魚主要分佈在魁北克和美國的東部和北部,而鮎魚在世界各地均有分佈。
梭邊魚是鮎魚的一個種類,其學名鉗魚,又名斑點叉尾鮰,其因具有肉厚無刺,皮滑肉嫩,肥美味濃的特點,是人們最愛捕捉的對象之一,且它在水產業裏的名氣是最大的。
梭邊魚的營養價值極高,具有大鮮、大補的特點,通常用來做成煲仔菜,尤適合用榨菜來燜制,以吊出其鮮味,吃時鉗魚鮮美嫩滑,別有一番滋味。
鮎魚又名鬍子魚、塘鯴,其爲肉食性魚類,其肉質細嫩少刺、美味濃郁,富含蛋白質和脂肪,營養豐富。
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