螃蟹的保存方法 螃蟹如何保鮮
螃蟹有着很高的營養價值,但是吃螃蟹的月份也就是9-10月的時候最肥。如果想在別的月份裏吃到肥肥的螃蟹,就需要將螃蟹進行保存。那麼如何來保存螃蟹呢?一起來看看吧!
螃蟹的保存方法
如果想長時間保存的話,可以先把螃蟹蒸熟,然後放到冷凍櫃裏冷凍起來。但這樣也不能凍太久了,海鮮放太久了會影響口感。
還有就是可以直接將新鮮的螃蟹進行冷凍,這一個缺點是螃蟹會越凍越瘦;而且解凍後的螃蟹也沒那麼新鮮,味道上會比較差。
如果是已經蒸熟了的螃蟹沒吃完的話,可以單獨將蟹肉、蟹黃挑出來,放入乾淨的密閉容器裏,再放進冷凍室可保存一個月以上。
螃蟹如何保鮮
如果是剛買來的活螃蟹的話,可以把螃蟹的蟹腳綁好之後放在冷藏格子裏,然後在螃蟹身上蓋上溼毛巾即可。但要注意的是,冰箱的溫度溫度不能太低了,而且這樣保存的螃蟹要快點吃完才行。
將新鮮的螃蟹放置在鹽和純淨水混合之後的水中,水的高度足以讓螃蟹殼露在水外面就好。這樣可以保持一個星期左右。
大家要注意的是,在購買螃蟹的時候要挑選比較有活力的螃蟹,如果買來的螃蟹很快就死了,這也是不宜在冷凍的,很容易發臭。
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