如何煮綠豆湯 煮綠豆湯的正確方法
綠豆湯有着清熱防暑、消渴解毒的作用,適合在夏天的時候常喝一些綠豆湯。那麼在煮綠豆湯需要注意什麼呢?一起來看看煮綠豆湯的正確方法吧!
煮綠豆湯的正確方法
在煮綠豆湯之前,最好先將綠豆湯用冷水浸泡上半小時左右,然後一定要淘洗上幾遍。雖然最後是要煮的,但最好還是將洗綠豆的水瀝乾。
還有就是在煮綠豆湯之前,將綠豆倒進鍋裏幹炒一分鐘左右;等炒出香味之後再放入鍋中來煮,這樣煮出來的綠豆湯更加的香甜。
或者還可以將綠豆用熱水浸泡十分鐘左右,然後放到冰箱的冷凍室裏冷凍大約四個小時;這樣綠豆才比較容易被煮爛,煮大約三十分鐘即可。
在煮綠豆湯的時候,放糖的時間也是有一定的講究的。最好是在水燒開之後和煮熟綠豆之後再放糖,這樣纔不會影響綠豆的軟爛程度。
還有就是最好是用專門煲湯用的砂鍋來熬綠豆湯,因爲鐵鍋中含有的類黃酮和金屬離子會使得綠豆湯發黑,喝了可能導致腸胃不適。
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