綠豆湯要熬多久 綠豆湯需要提前泡嗎

      綠豆因其外表顏色爲青綠而得名，常食用綠豆可以起到清熱解毒的作用。用綠豆來熬製的綠豆湯還是家庭常備的夏季清暑飲料，綠豆皮的功能爲清熱，而綠豆果實可以解毒。那麼，熬製綠豆湯的時候需要將綠豆熬爛嗎？綠豆湯需要熬多久呢？一起來看看吧！

綠豆湯要熬多久
      綠豆冷水煮開之後，再用大火煮上五分鐘左右即可，完全不需要將綠豆熬到軟爛。如果綠豆湯熬製的時間太長的話，綠豆所含的各種酶就會失去活力，營養成分含量也會減少。
      一般來說，當綠豆湯熬至湯汁綠而未紅的狀態就可以了。煮的時間太長了，綠豆清熱解毒的功效也會下降。
      綠豆味甘性寒，對於脾胃虛寒的人來說，最好將綠豆湯煮開之後，再多煮上一個小時左右再飲用。這樣可以減少綠豆帶來的寒氣。

綠豆湯需要提前泡嗎
      做綠豆湯的話，最好提前泡一下綠豆。這樣不僅可以把綠豆表面的灰塵清除，而且泡一下綠豆熟得更快，其口感也更好。
      需要注意的是，不要用鐵鍋來煮綠豆湯。用鐵鍋來煮綠豆湯的話，會使得綠豆湯熬出來之後變黑。因此，熬綠豆湯的時候最好用砂鍋。