西瓜子能吃嗎 西瓜子可不可以吃
西瓜子是可以吃的,而且生吃和熟吃都可以,可以嚼碎之後再攝入體內,黑色的西瓜子外皮比較堅硬,不建議直接吞嚥。西瓜子不但吃起來味道香甜,還有很高的營養價值,富含豐富的蛋白質和熱量,膳食纖維等。西瓜子除了生吃還有鹽糖、油香、醬油、鹽炒等吃法。
1、糖鹽瓜子
將西瓜子用水清洗乾淨,瀝乾後,放入炒鍋中炒熱。取適量的食鹽和糖精,先將食鹽用水溶解,加水量以食鹽能完全溶解爲宜,再將糖精溶於鹽水中,把食鹽糖精混合液倒入瓜子鍋中,用文火炒熟至乾燥,也可用烤爐烤制,最後噴以食用香精即成。
2、油香瓜子
將西瓜子用水清洗乾淨,瀝乾後炒熱,加入適量熟油、食鹽和糖精,炒至將熟時,再加同樣數量的油、鹽和糖精,繼續炒至乾燥,或直接用烤爐烤乾,出鍋後噴上食用香精即可。
3、醬油瓜子
將西瓜子放入1、5%石灰水中浸泡5小時左右,用手淘搓,除去子膜,洗乾淨按10:1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮一同投入鍋內,加水浸過瓜子,用旺火燒煮約1.5~2小時,然後改爲小火,緩慢烘烤,讓鹽滷變幹,或直接放進烤房,烤爐以80攝氏度左右溫度烘乾。
4、鹽炒瓜子
將西瓜子洗淨,瀝乾撒上適量精鹽,攪勻後靜置3小時,然後曬乾或烘乾,再放入炒鍋中炒熟即可。
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