佛手瓜皮可以吃嗎 佛手瓜皮可不可以吃
佛手瓜皮可以吃。比較嫩的佛手瓜可以連皮一起吃,如果是比較老的佛手瓜建議削皮後再食用,因爲佛手瓜太老,瓜皮口感會非常粗糙,吃起來會澀口,影響口感。
那麼如何判斷佛手瓜的老嫩程度呢,選購時若瓜皮上留有少量的刺變硬,佛手處已有種子突出表面,表示老熟。食用時,需去皮。選表面光滑、茸毛軟的爲嫩瓜,可帶皮切片,清炒或與肉片同炒。
佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等,是一種葫蘆科佛手瓜屬植物,原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島,1915年傳入中國,在中國江南一帶都有種植,以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多。
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