零食西瓜子是夏天常吃的西瓜裏的籽嗎 零食西瓜子是不是西瓜的籽
導語:嗑瓜子已經是我們日常休閒活動了,而瓜子有很多種類,其中,我們比較喜歡吃的一種就是西瓜子。很多人以爲,既然是西瓜子,那麼肯定是用西瓜的籽做成的。但實際上,零食西瓜子是夏天常吃的西瓜裏的籽嗎?到底零食西瓜子是不是西瓜的籽?一起來了解。
零食西瓜子是夏天常吃的西瓜裏的籽嗎 零食西瓜子是不是西瓜的籽
西瓜子
通常不是。一般來說,市面上產的西瓜子通常來自於一種特殊的西瓜一打瓜。打瓜味道寡淡,種子多而大,吃時多用手打開,所以叫打瓜,並不作爲水果食用,而是專門吃它的籽,也就是常作爲小零食的西瓜子。
西瓜子功效:
1、西瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養元素,有清肺化痰的作用,對咳嗽痰多和咯血等症有輔助療效;
2、西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,沒有食慾或便祕時不妨食用一些西瓜子之類的種仁;
3、含有不飽和脂肪酸,有降低血壓的功效,並有助於預防動脈硬化,是適合高血壓病人的小吃;
4、西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、澱粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皁甙樣成分,有降壓作用,並能緩解急性膀胱炎之症狀;
5、西瓜子性味甘,性平,無毒;具有利肺,潤腸,止血,健胃等功效。
西瓜子做法:
西瓜子
糖鹽瓜子
取西瓜子5公斤,用水清洗乾淨,瀝乾後,放入炒鍋中炒熱。取食鹽300克,糖精1克,先將食鹽用水溶解,加水量以食鹽能完全溶解爲度,再把糖精溶於鹽水中。把食鹽糖津液倒入瓜子鍋中,用文火炒熟,至乾燥,也可用烤爐烤制。最後噴以食用香精即成。
油香瓜子
將西瓜子5公斤用水清洗,瀝乾後炒熱,加熟油50克,食鹽75克和糖精1克,炒至將熟時,再加同樣數量的油、鹽和糖精,繼續炒至乾燥,或直接用烤爐乾燥。出鍋後噴上食用香精即成。
醬油瓜子
將西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤,溶解後取其上層清液)浸泡5小時左右,用手淘搓,除去子膜,洗淨按10:1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮同投入鍋內,加水浸過瓜子,用旺火燒煮約1.5~2小時,然後改爲小火,緩慢烘烤,讓鹽滷乾燥,或直接放進烤房,烤爐以80攝氏度左右溫度烘乾。
鹽炒瓜子
將西瓜子5公斤洗淨,瀝乾撒上250克精鹽,攪勻後靜置3小時,然後曬乾或烘乾,再放入炒鍋中炒熟即成。
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