蠶豆要煮多久才熟 蠶豆要煮多久
蠶豆煮15分鐘左右可以熟。蠶豆一般是煮開後,小火燜煮,15分鐘後嘗一下,不面的話再煮一會。如果是嫩蠶豆,可以煮熟,或用少許油煸炒,鮮嫩可口。用鮮蠶豆煮稀飯,能增加飯裏的蛋白質含量,減少營養損失。而老蠶豆可以做成豆瓣酥,或和雞蛋等一起煮湯,入口潤滑、細膩。
蠶豆怎麼保存時間長
1、冷凍保存:可以把它外層上的硬殼去掉,然後用清水冼乾淨,控掉水分,然後裝入保鮮袋或者保鮮盒中,存在冰箱的冷凍室中,這樣可以讓蠶豆保持長達幾個月甚至更長的保鮮期,方便隨吃隨取。
2、風乾後儲存:把新鮮蠶豆曬乾,然後存放到乾燥、陰涼、通風的地方,可以存放一兩年時間不變質,在食用以前的一兩天,把幹蠶豆取出,直接用清水泡開就可以了。
蠶豆的營養價值
蠶豆營養豐富,含有蛋白質,磷脂,膽鹼,葫蘆巴鹼,碳水化合物,維生素B1、B2、煙酸,鈣,磷,鐵,鉀,鈉,鎂,植物凝集素以及人體所必需的氨基酸等多種人體必須營養成分。
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