糉子要蒸多久才熟 速凍糉子要煮多久

導語：端午節無疑“糉子君”最搶手，超市裏各種糉子滿目琳琅，傳統的口味豆沙、紅棗、鮮肉等等，以及奇葩糉子有勁爽泡椒肉糉、綠西米巧克力糉、海南樂蟹糉、榴蓮糉子等等，簡直是挑戰你的味蕾。端午吃糉子你是選擇去購買速凍糉子，還是親自自個包呢?這涉及到一個問題，那就是糉子蒸煮的費時。那麼糉子要蒸多久才熟?速凍糉子要煮多久?本站爲您介紹吧。

糉子要蒸多久才熟：在煮糉過程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水

糉子要蒸多久才熟

這要看你的米泡了多久，如果時間較長10小時以上的話煮2個小時就可以了，如果米泡的時間比較短，就要煮3個小時。煮糉子一定要水沸騰以後才落糉子，水需要浸過糉面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水。要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開糉葉，糉香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是爲上品。煮糉子一定要熟透，要不中間會一粒粒的。

速凍糉子要煮多久

煮糉子的時間和糉子本身的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(鹹)，這樣煮出的糉子纔好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關火以後悶上幾分鍾。再然後你就可以和家人一起享受美食了。

煮生糉子小貼士

因爲糉子葉子採摘下來不是那麼的乾淨，煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔，所以，糉子葉要煮一下爲好。煮多長時間好呢?最好放在爐子上小火慢慢煮，10分鐘就行，記住煮好後拿出來放在清水裏好好洗洗啊。自己做豆沙糉不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉糉如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因爲瘦肉熟了以後會收縮，糉餡的肥汁會漏入水中，不能保持糉子的肥糯。