玉米要煮多久 玉米要煮多久才熟透
一般玉米要煮十五分鐘。如果是甜玉米和老玉米需要繼續煮8分鐘,如果是黏玉米則需要煮得久一些,煮熟之後把玉米夾出來,放到漏網裏瀝乾水分。因爲長時間浸泡在水中,玉米的味道會變淡,口感也會下降。另外,要是用高壓鍋煮玉米,一般要在高壓鍋開了以後3-5分鐘即可煮爛。
煮玉米最好先浸泡20—30分鐘,再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素,吃起來清香、有嚼勁。不同玉米的烹煮時間略有差異。水開後,甜玉米和老玉米需要再煮8分鐘,黏玉米煮得久一些,至少10分鐘,不用過分強調煮開花。
煮熟後,需要把玉米夾出來,放入漏網裏瀝乾水分。長時間浸泡在水裏,玉米的味道會轉淡,口感也會下降。煮黏玉米和老玉米時,可以在水開後,往裏面加少許鹽,再接着煮。這樣能強化玉米的口感,吃起來有絲絲甜味。
如果想吃到更營養的煮玉米,可以在燒煮時,往水裏加一點小蘇打。這是因爲玉米富含營養素煙酸,但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後,玉米中的煙酸可以充分釋放出來,營養價值更高了,保健功效也會很明顯。
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