烤箱預熱時烤盤要放在裏面嗎 烤箱預熱時要不要放烤盤

不需要，因爲烤箱預熱指的是烤箱處於空烤的狀態下提前達到食物所需的預熱溫度，再把食物放入裏面進行烘烤，而烤盤放入裏面預熱對於烘烤食物並沒有什麼作用。使用烤箱時需要注意不要直接觸碰烤箱，因爲烤箱在運轉狀態下溫度非常高，尤其是在取出食物時，應當佩戴好烘烤時專用的手套，否則很可能出現被燙傷的情況。

烤箱預熱原因

烤制食物前，食物是在室溫的狀態，而一般烤制時的溫度都是要求在一百多度甚至兩百度的，如果不進行預熱，直接將食物放進烤箱，就等於是把食物從室溫狀態慢慢加熱到設定的溫度，如果進行預熱的話，食物等於是從室溫直接進入到設定的烤制溫度，這兩種做法，顯然對食物在烤制時的內部組織的變化會有不同的影響的。比如蛋糕，如果不經過預熱的烤制，組織一定不如經過預熱工序後的蛋糕組織膨鬆。

烤箱預熱的方法

1、插上電烤箱電源，打開電烤箱開關控制器。

2、查看控溫燈是否亮起，亮起表示電源已經接通並開始加熱。

3、等待十分鐘左右，查看電源燈是否熄滅，熄滅表示已經達到想要控制的溫度。

4、烤箱的烤架的方位是另一大關鍵。在使用烤箱之前，要根據食譜中的闡明調整烤架的方位。例如，如果是把烤箱分上、中、下三層，那麼在溫度升高時，在烤箱上層烤架上烘焙的麪包就會烤成褐色，甚至可能烤糊。