牛油果不熟可以吃嗎 牛油果不熟能吃嗎

牛油果沒熟也能吃，但需要適量，避免大量食用。沒熟的牛油果通常並不會產生毒性，適量食用不會對人體造成較大影響。未成熟牛油果和成熟牛油果的營養成分並無較大區別，均含有蛋白質、脂肪、各種維生素等。但未成熟牛油果質地較硬，因含有有機酸和丹寧，所以酸味較重，還夾雜着苦澀的味道。

通常牛油果成熟期是8月份到9月份，這個時期購買的牛油果最新鮮，口感綿密，味道也會純正，也不會有腥氣。如買到顏色較淺、表皮較硬，可放到陰涼通風處過後一兩天再吃。