牛油果的營養價值 牛油果怎麼吃
導語:牛油果又稱鱷梨,是一種著名的熱帶水果,也是木本油料樹種之一。牛油果成熟果肉色澤呈橙黃,柔軟似乳酪,十分美味,經常食用不但可以補益身體每日所需的營養元素,同時還可以起到積極的生理功效。那麼,你知道牛油果怎麼吃嗎?牛油果的營養價值又有哪些呢?不知道的朋友趕緊跟隨本站一起去了解一下吧!
牛油果又稱鱷梨,是一種著名的熱帶水果。
牛油果的營養價值
1、葉酸
牛油果是葉酸的良好來源(一個牛油果提供57微克葉酸,即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷,減少成年人患癌症和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。
2、鎂
牛油果富含鎂,鎂這種礦物質有助於緩和經前維候羣、偏頭痛、焦慮等不適的症狀。
3、油酸
油酸是牛油果所含的一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,降低膽固醇水平。
4、葉黃素
牛油果含豐富的葉黃素,葉黃素是一種類胡蘿蔔素,可以充當抗氧化劑,並且可以減少前列腺癌的機率。
5、維他命含量
牛油果擁有超凡的維他命含量。同時攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E,將產生加成效果。此外,還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復光滑、柔嫩的最佳狀態。
6、卵磷脂
牛油果內富含的卵磷脂可以護理乾枯及受損的髮質,讓頭髮柔亮順滑。在洗淨的頭髮風乾以後,將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻,抹在頭髮上,大約半小時後用洗髮液洗淨,長期堅持還能防止頭髮分叉。
7、纖維
牛油果的纖維含量很高(一個牛油果提供的膳食纖維爲每日攝取量的34%),因爲可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇,而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常,預防便祕。
牛油果成熟果肉色澤呈橙黃,柔軟似乳酪,十分美味。
牛油果怎麼吃
1、直接食用
將牛油果洗乾淨,去皮去核,切成小塊,直接食用,注意細細品嚐,第一次吃可能會不太習慣哦。
2、配砂糖
挑一個熟軟的牛油果,對半切開,取走果核,用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎,放入白砂糖一勺拌勻,直接用勺子舀着吃。
3、蘸芥末醬油
取青色較生的牛油果一個,對半切開,取走果核,再一切二,用小刀剝去外皮,將果肉切成0.5cm~1cm的片狀,裝盤;備生抽醬油一小碟,芥末少許。蘸食,口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。
4、塗在麪包片上
這是很簡單的一種吃法,牛油果切開後,用小勺舀起,當果醬,塗抹均勻,再加上草莓醬或蜂蜜,口感就相當好了。
5、做奶昔
把牛油果加上適當牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入攪拌機,攪拌成奶昔,這是孩子和年輕人的最愛。
6、做沙拉
把牛油果切成1釐米見方的小顆粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花,黃瓜,番茄等),然後拌上沙拉醬或番茄沙司即可。
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