爲什麼春節要吃餃子 春節吃餃子的原因
春節吃餃子,一是餃子形如元寶。人們在過年吃餃子取“招財進寶”之音;二是餃子有餡,便於人們把各種吉祥的東西包到餡裏,以寄託人們對新的一年的祈望。按照古代的習俗,餃子是過年祭祀後食用的食品。過年時,講究守歲時包,辭歲時吃,即到子時吃,此時爲兩年之交、迎新辭舊的時刻,具有特殊意義,取“更歲交子”之意,“子”爲“子時”,交與“餃”諧音,有喜慶團圓和吉祥如意的意思,預示新的一年裏交上好運。
春節吃什麼傳統食品
新年飲食都要取吉利的用語。江南人家新年泡茶敬客,茶盤裏或碗蓋上放兩隻橄欖,稱爲“無寶茶”。新年吃飯,必有炒青菜,說吃了“親親熱熱”;必吃豆芽菜,因黃豆芽形似“如意”;每餐必食魚頭,但不能吃光,叫做“吃剩有魚(餘)”。北京俗諺:“好吃不過餃子”,廣受普通百姓的歡迎。餃子,又稱“水餃”,因爲形態微扁,在有些地方又被叫作“扁食”。多用皮包餡,通過水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。餃子起源於南北朝時期,是一種歷史悠久的民間吃食。每逢新春佳節,餃子就更是不可缺少的美味佳餚。
春節吃餃子的民間傳說
民間傳說,這與我國東漢名醫張仲景有關。說有一年冬天特別寒冷,很多窮苦百姓的耳朵都凍爛了,張仲景見了非常難受,就從冬至這天起架起大鍋,熬製了一種“祛寒嬌耳湯”向窮人施藥治傷。“祛寒嬌耳湯”的做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裏熬,熬好後再把這些東西撈出來切碎,用麪皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟後分給病人食用。“嬌耳”很管用,人們吃下它後血液通暢,治好了凍耳。張仲景施藥一直持續到大年三十。除夕夜,人們感激張仲景施藥的善舉,就仿照“嬌耳”的樣子做過年的食物吃,並把這種食物稱之爲“餃子”。於是,餃子這種吃食就誕生了。
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