龍利魚是海魚嗎 龍利魚是海水魚嗎
龍利魚是海魚。龍利魚屬於鰈形目舌鰨科舌鰨屬,俗稱子板魚、鰨目、鰨米,主要生活在水不太深的近海地區,適合在14-24度之間的水中生存。從龍利魚的外型上彷彿是一種鞋底,又如同大舌頭,所以有踏板魚或是牛舌魚之稱。
龍利魚是一種底棲性的魚,一般來說生活在近海地區的海水底部。從體型來看,龍利魚是一種體型比較大的魚,有些比較大的龍利魚個體的身體長度可以達到1.5米,寬度則接近0.2米。
龍利魚肉質嫩滑,而且幾乎沒有刺,處理過程中只有中間的脊骨,人們在烹飪過程中魚鱗不容易處理掉直接去魚皮後保留魚肉,煎烤或是紅燒都是很有食慾的下飯菜。
商店、超市賣的龍利魚多半是冰凍的,若是買回家要做着吃的需先用冷水解凍,若是份量太多可以直接放冰箱冷凍保存,可長期保存。
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