松茸好壞鑑別 松茸怎麼鑑別好壞

1、看產地：松茸對生存環境的要求非常高，環境越好，出產的松茸品質自然就越上乘。如我國的香格里拉產松茸區，包括迪慶產茸區、部分的西藏產茸區和四川甘孜州產茸區。

2、看大小：一般來說越大的松茸自然是品質越好的，因爲松茸們在森林中都是同一時刻長大的，越大的松茸代表着其菌絲的品質越好，也代表着其吸收土壤養分的能力越強。

3、看顏色：松茸雖好，但保質期非常短，容易變質。若發覺松茸發黃就可能已經變質，或者加入了亞硫酸鹽，這樣的松茸不僅零營養價值，還會對人體有害。

4、聞氣味：品質好的松茸聞起來有一種明顯而獨特的香味，若聞起來沒有香味的松茸品質就次了，如果完全沒有氣味或者有異味的話很可能就代表這松茸是劣質的或已經變質壞掉了。