如何挑選優質板栗 怎麼挑選優質板栗
1、看光澤:就是板栗表面是否發亮,一般發亮的板栗都是比較好的,裏面的果肉往往是好的,不會出現壞的現象。
2、看形狀:板栗有圓形的形狀,也有扁形的形狀,相對來說,圓形的板栗要比扁形的板栗香甜很多的,因爲從板栗的生長形狀來看,圓形外殼的板栗,都是在球狀板栗殼外側,而扁形的板栗顆粒,是因爲擠壓在板栗中間纔會是扁形。而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射,味道越甜。
3、看顏色:有些板栗看起來顏色像巧克力顏色一樣,那麼這樣的板栗建議大家不要購買,可能這是陳年板栗。要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的,品質一般較好。如果用手指甲按壓,板栗裏面空心,說明這樣的板栗裏面可能生了蟲子了。
4、看絨毛:新鮮栗子尾部的絨毛比較多,而如果是陳年栗子表面比較光亮,相對的來說絨毛比較少,只在尾尖有一點點。
5、掂分量:一般優質的板栗都會顯得比較有分量,而比較差的板栗往往會顯得特別的輕,那是因爲裏面的果肉不夠飽滿。
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